白灵菇，别名白阿魏侧耳、白阿魏蘑、翅鲍菇，白灵菇为商品名。属于担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。
　　 白灵菇色泽洁白，味如鲍鱼，质地细腻，在国外有有“蚝菇王”，我国新疆民间则有“天山神菇”的美称。白灵菇蛋白质含量高达14.7%，在蛋白质中含有18种氨基酸，以谷氨酸含量最多，可达17707毫克/100克，精氨酸含量高达1002.3毫克/100克。
　　 白灵菇具有消积化淤、清热解毒，治疗胃病伤寒等功效。所含真菌多糖，能增强人体免疫功能。其不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压、防止支脉硬化的作用。维生素是防治儿童佝偻病、软骨病，中老年骨质疏松病，中老年骨质疏松症的首选药物。